お盆休みも終わり、朝晩は少しずつ涼しくなってきたかなぁ～と思いきや、

昼間は日差しが強く、まだまだ残暑が厳しいですね（笑）

さて夏場は特に野菜スティックやサラダなど生野菜ばかり食べているので、時短＆野菜大好きな私が最近嵌っている

鍋１つで簡単ヘルシーな野菜＋ちりめんじゃこのレシピをご紹介いたします。

調理時間：２５分／エネルギー４０kcal

材料（１～２人分）

・ピーマン１袋（４個から５個入）

・ちりめんじゃこ　　　大さじ１と半分

（煮汁）

・水　　　　　　　　　1/2カップ

・和風だし　　　　　　小さじ１

・砂糖　　　　　　　　大さじ1/2

・しょうゆ　　　　　　大さじ２

・酒　　　　　　　　　大さじ３

・みりん　　　　　　　大さじ１

作り方

①小さな鍋に煮汁の材料を入れて温め、煮だったら火を弱めピーマンを並べる（重ならないように）

②再び煮だったら弱めの中火にして５分くらい煮る

③ちりめんじゃこを入れて更に１０分くらいくたっと柔らかくなるまで煮る

最後をお皿に盛って出来上がり！

※冷たく冷やしていただくとジュワーっと煮汁が出てきて更に美味しくいただけますよ！！